This post may contain affiliate links. Read my disclosure policy.
This easy Worcestershire Sauce Cube Steak recipe makes a flavor-packed meal with only two main ingredients! You can make this easy dinner recipe in under 10 minutes on any busy weeknight. Plus since this beef recipe is made without flour or breading, it is also gluten free and low carb.
What is Cube Steak?
Maybe you’ve seen cube steak at the grocery store and had no idea what it was. But since this is a readily-available, budget-friendly cut of beef that can be the start of quick and easy dinner recipes like this one, let’s talk about what it actually is.
Cube steak is also known as a cubed steak. It is usually a cut of top round or top sirloin. These are lean cuts, so they can be a bit tough, which is why cube steaks sometimes get a reputation for being lower-end or inferior cuts of beef.
But it gets its name because it has been tenderized by your butcher by pounding with a meat tenderizer or using an electric tenderizer. This process is called “cubing”. In some places, it is also called minute steak because it is a thin cut that cooks quickly.
Is it the Same as Ground Beef?
If you’ve ever accidentally picked up a package of cubed steak at the grocery store when you meant to get ground beef, you know that they are not the same. Though they come from the same cut of beef and look similar in the packaging, they are entirely different things.
The characteristic marks left on a cube steak from the tenderizing process do make it look similar to ground beef, which has been fully ground to break down while cooking or form into burgers, meatballs, meatloaf, and more.
How to Cook Cube Steak
These lean cuts of beef can end up chewy if not cooked properly. So most cubed steak recipes use certain techniques that help to lock in the moisture and keep them juicy and tender.
- Pan-frying – this is probably the most common cooking technique, such as when making chicken fried steak. Breading and frying help keep this lean cut moist and tender.
- Braising – it can also be tenderized by simmering low and slow for an extended period of time, like when you make Swiss Steak.
- Pan-searing or sauteeing – I opt for a quick sear in a super hot cast iron pan to keep it juicy. Keep reading for more on that technique. Some people also use this technique when they want to make a cube steak recipe with pan gravy, like this Pan Fried Cube Steak with Onion Mushroom Gravy.
Whether you are pan-frying cube steaks to make chicken fried steak or making a gravy, oftentimes you dredge the meat in flour. Some of the other techniques and recipes call for tossing it in a crockpot with a lot of heavy ingredients that might not be gluten free. That is not the case with this simple cube steak recipe.
In this case, the meat is simply seasoned and seared. Then they get a serious umami flavor kick from Worcestershire sauce. The cuts in the meat from the tenderizing allow the flavor of the Worcestershire to really infuse the meat so that you end up with a juicy and delicious dinner every time.
Cube steak recipes without flour or breading can be hard to come by. That’s why you’ll love this easy gluten free comfort food dish.
What You’ll Need
Ingredients
- Oil – I used to always use olive oil. However, I have started using avocado oil for high-temperature cooking like this as it has a higher smoke point than olive oil. Either will work.
- Cube steaks
- Salt and pepper
- Worcestershire sauce – one word of caution, though, is that not all Worcestershire Sauce is gluten free. In the United States, Lea & Perrins Worcestershire Sauce is gluten free. But if you have concerns, you may want to make your own.
Equipment
- Cast iron skillet – I truly consider this an ingredient in this recipe. The sear you get from screaming hot adds flavor from the nice browning you will achieve.
- Tongs – for flipping the cubed steak
How to Cook Cube Steak in a Cast Iron Pan
Get your cast iron pan searing hot to make this quick and easy, 10-minute cube steak recipe. In fact, it’s so easy, it’s one of those recipes that’s not even really a recipe. It’s more of a little idea and a quick technique, but it’s something I’ve been making for years.
- Preheat your cast-iron skillet over high heat, then add oil.
- Season both sides of the meat with salt and pepper.
- Place the steak in the pan and cook for about three minutes per side. You may need to work in batches depending on the size of your skillet.
- Pour Worcestershire Sauce over the cube steaks and let it reduce just a minute or two more.
And that’s it!
What to Serve with Cube Steak
A simple baked potato or sweet potato and some steamed or roasted broccoli round out this healthy meal perfect for the busiest of days. But you can also try these side dishes:
- Foil Packet Potatoes you can toss on the grill or in the oven.
- Baked Potatoes made in the oven, microwave, air fryer, crockpot, or Instant Pot.
- Cheesy Mashed Potatoes go with everything, especially when you add bacon.
- Bacon Cheddar Mashed Cauliflower is a cheesy and delicious low carb side. Or kick it up with Horseradish Cheesy Cauliflower Gratin.
- Balsamic Roasted Vegetables have a deep flavor that complements the steak.
- Easy Baked Beans are the most delicious you’ve ever made with a sneaky secret.
- Corn Casserole that’s actually gluten free!
- Creamy Hominy Casserole from Barefeet in the Kitchen is inspired by Cowboy Kent Rollins and based on a recipe from his book A Taste of Cowboy: Ranch Recipes and Tails from the Trail.
- Barbecue Bean Bake from Grumpy’s Honey Bunch is a spectacular side dish also based on Kent’s recipe.
Tips for Success
Use Cast Iron. It’s the best material to withstand high temperatures and give the cubed steaks that nice crust from searing. I truly think it adds to the flavor too!
Get the Pan Very Hot. Before you add the oil, place your cast iron skillet over high heat on the stove and give it several minutes to heat up. The oil should shimmer and the meat start to sizzle as soon as you add it to the pan.
Do Not Overcook the Meat. It really only needs minutes to cook. Otherwise, it will become tough and chewy.
Store Leftovers. Any extras can be kept in a sealed container in the refrigerator for up to 3 or 4 days. You can warm it for just a few seconds in the refrigerator, or cut thin slices of the cold cube steak to put on salads.
More easy beef recipes
- Shepherd’s Pie
- Beefaroni
- Keto Egg Roll Bowl
- Easy Sloppy Joes
- Flat Iron Steak with Honey Balsamic Marinade
- Ground Beef and Potatoes Skillet
- Steak Bites with Chili Lime Sauce
Viết từ Greenpineresort
Cuộc sống là quá trình trao tặng và đón nhận không ngừng, mỗi người chúng ta là một mắc xích quan trọng trong vòng liên kết ấy. Vì vậy, đừng do dự khi mở rộng lòng mình với mọi người. Rất nhiều người, nhiều nơi trên thế giới đang chờ đợi ở bạn một sự hảo tâm, một vòng tay ấm áp… Đôi khi, chỉ một ánh mắt trìu mến, một nụ cười thân thiện, hay một câu nói chân tình cũng đủ làm viên mãn một trái tim! Hãy cho đi để thấy rằng đời sống thật phong phú.
Chúng ta đang sống trong một thế giới đầy bất trắc với những nỗi đau của nhân loại cùng sự hủy hoại nghiêm trọng của môi trường. Chính vì vậy, chúng ta cần quan tâm đến nhau nhiều hơn để góp phần giảm bớt những nỗi đau và bất trắc ấy trong cuộc sống. Thế nhưng, chúng ta sẽ thể hiện điều đó như thế nào để có thể làm vơi đi những bất hạnh của chính mình và của người khác?
Bí quyết đơn giản nhất chính là: “Mỗi người hãy biết chia sẻ, biết cho đi, biết trao tặng những gì tốt nhất mà mình có cho người khác”. Thật vậy, cuộc sống chính là quá trình trao tặng và đón nhận không ngừng. Có rất nhiều thứ chúng ta có thể trao tặng cho người khác, từ của cải vật chất cho đến một lời khuyên, kinh nghiệm, lời nói chân tình, hay thậm chí chỉ là một ánh mắt thiện cảm, một nụ cười đôn hậu… Những hành động chia sẻ đó thể hiện tấm lòng yêu thương của chúng ta dành cho mọi người. Và chắc chắn rằng chúng ta cũng sẽ đón nhận được không ít điều tuyệt vời bắt nguồn từ sự cho đi cao đẹp này.Sự sẻ chia luôn mang lại nhiều điều kỳ diệu cho cuộc sống. Dù trong bất kỳ hoàn cảnh nào, chúng ta cũng đều có thể chia sẻ và quan tâm đến người khác. Hãy nhớ rằng, khi vui vẻ và hạnh phúc thì ít nhiều bạn cũng đã tạo ra được những tác động tích cực đến những người xung quanh. Ngạn ngữ có câu: “Với thế giới, bạn chỉ là một người bình thường, nhưng với riêng một người nào đó, bạn có thể là cả thế giới”. Và kỳ diệu thay, người đầu tiên nhận được sự cho đi của bạn – không ai khác – đó chính là bản thân bạn. Bản thân mỗi người chúng ta có thể ban tặng chính mình một điều gì đó và cũng có thể nhận lại một điều gì đó từ chính mình.Khi chúng ta có sự chia sẻ và quan tâm lẫn nhau thì cả người trao lẫn người nhận đều có được những tặng phẩm quý giá nhất của cuộc đời. Sự chia sẻ này góp phần làm cho nhân cách mỗi cá nhân trở nên hoàn thiện hơn. Những hành động cao cả sẽ đọng mãi nơi ký ức tốt đẹp của bạn bè, gia đình và xã hội, còn niềm đau sẽ vơi đi và dần bị lãng quên theo lớp bụi thời gian.Sự chia sẻ luôn mang lại niềm vui, hạnh phúc, sức khỏe, và thậm chí là cả sự sống cho con người. Chỉ cần thật tâm, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy mất đi khi chia sẻ những gì mình có, bởi vì cho đi là còn mãi!
Đăng ký nhận sách miễn phí: Email : [email protected]
